La demanda de cereales alternativos ha ido en aumento, tanto * obtener una dieta saludable e innovar como * aquellos que sufren algn tipo de intolerancia alimentaria. La quinoa, que en realidad es un pseudocereal, es uno de los alimentos ms completos porque tiene todos los aminocidos esenciales, oligoelementos y vitaminas. En este libro ofrecemos 37 recetas con cereales novedosas, exquisitas y nada complicadas de elaborar.
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