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Der Käse-Atlas: Geschichte & Produktion, Sorten & Herkunftsregionen, Aromen & Verkostung

Das groe Buch rund um Ksesorten und -verkostungCremiger Camembert aus Frankreich, krftiger Manchego aus Spanien, milder Emmentaler aus der Schweiz da luft Ihnen das Wasser im Mund zusammen Dieses umfassende Kse-Buch stellt Ihnen ber 400 Ksesorten aus der ganzen Welt mit Informationen zu Produktion und Verkostung sowie 25 Herkunftslnder detailliert vor. Genuss und Wissen wird hier auf mehr als 270 einzigartig illustrierten Seiten vereint. Ein Muss fr alle Kseliebhaber! Buch ber Kse: Highlights und Inhalte auf einen Blick Ausfhrliches Ksewissen:Dieses Kse-Buch liefert Ihnen Details zu Geschichte und Produktion, zu verschiedenen Milchsorten und milchgebenden Tieren, zu Herkunft und Kseverkostung. Antworten auf all Ihre Fragen:Reich an Fakten und Wissen beantwortet dieses Kse-Buch Ihnen alle Fragen: Wie wird Kse hergestellt Wie entsteht der besondere Geschmack von Kse Was passt zu welchem Kse Wie stelle ich die perfekte Kseplatte zusammen Mehr als 400 Ksesorten aus der ganzen Welt:In diesem Kse-Buch finden Sie Klassiker wie Grana Padano, aber auch seltene und auergewhnliche Ksesorten wie Smokey Oregon Blue aus den USA oder Queijo Mestico Tolosa aus Portugal. Kse-Know-how vom Fachmann:Autor und Fromager Tristan Sicard kennt sich mit Kse aus nicht nur in seinem Heimatland Frankreich. Im Buch gibt er sein Expertenwissen an Sie weiter. 25 Herkunftsregionen und -lnder im Fokus:Staunen Sie darber, welche Kstlichkeiten die verschiedenen Regionen zu bieten haben: von Frankreich ber Schweden bis nach Kanada und Neuseeland. Optisch ein Genuss:Die Herkunfts- und Produktionslnder sowie die einzelnen Ksesorten werden Ihnen detailliert auf 20 Karten vorgestellt. Gemeinsam mit den Illustrationen veranschaulichen sie das Thema Kse auf einzigartige Weise. Das Grundlagenbuch ist ein wunderschnes Geschenk fr alle Kse-Fans und ideal als Nachschlagewerk fr Kseverkostungen geeignet!

yazar Der Käse-Atlas: Geschichte & Produktion, Sorten & Herkunftsregionen, Aromen & Verkostung:Tristan Sicard

Der Käse-Atlas: Geschichte & Produktion, Sorten & Herkunftsregionen, Aromen & Verkostung kitabının yorumları - (5)

Anja

Was anderes erwartet Ich habe was anderes erwartet: wer iW über Käse in Frankreich was wissen möchte mit Ausflügen in andere Länder, der ist mit dem Buch wahrscheinlich gut beraten. Ich kaufe eher Käse aus anderen Ländern, die mir hier einfach zu kurz kommen. Schade finde ich auch, dass es keine Fotos von den Käsesorten gibt, sondern nur Zeichnungen. Ich war enttäuscht.

mapman2

Gutes Standardwerk mit kleinen Schönheitsfehlern Informativ, fachlich fundiert - ein schönes Werk. Ein Stern Abzug gibt es auf Grund der teils wenig gelungenen Abbildungen, die teils nach Photo aussehen, teils nach Grafik. Durchgehend Fotos in guter Qualität wären eine schöne Aufwertung. Insgesamt aber Kaufempfehlung!

Amazon Kunde

Mangelhafter Zustand Ich habe das Buch zum Muttertag für meine Mutter bestellt. Das erste Exemplar konnte ich direkt wieder zurückschicken; Die Ecken des Covers waren beschädigt, starke Kratzer und Dellen. Es sah aus, als wäre es gebraucht. Also bestellte ich das Buch erneut. Dieses sah auch etwas besser aus, aber definitiv nicht so, wie ein neues Buch dieser Art für 30€ aussehen sollte! Wieder abgenutzte Ecken und eine Vielzahl an Kratzern. Ob es jetzt an den Zulieferern lag, an Amazon oder dem Herausgeber des Buches, weiß ich nicht. Trotzdem enttäuschend. Dennoch scheint der Inhalt des Buches sehr gut zu sein, meine Mutter ist sehr zufrieden.

Hans Jürgen Rauch

Informatives Buch, jedoch kein Atlas! Als Käsefan und Sommelier lese ich gerne Fachliteratur. Das Buch ist gut aufgebaut und übersichtlich gestaltet. Themen wie Käseherstellung, Reifung ect. sind wirklich gut gelungen und toll erklärt. Leider ist dieses Buch sehr Frankreich Lastig dabei gibt es mittlerweile viele Länder die genau so tollen Käse herstellen. Von einem Käseatlas hätte ich mir noch viel mehr Details über die einzelnen Käsesorten erwartet bzw. die eine oder andere Hintergrund Geschichte von der Herstellung. Nur Milch angabe Gewicht ect. ist leider ein bisschen wenig. Den Titel Käseatlas verdient das Buch nicht jedoch bietet es einen guten Einblick in die Käseherstellung und Geschichte wenn auch sehr Frankreich Lastig.

B.K.

Sehr zu empfehlendes Käsebuch: Von der Milchsorte bis zur Käseverkostung! Der erste Eindruck dieses Käsebuches ist sehr gut. Das Buch ist genau wie (oben) beschrieben. Es hat sehr viele unterschiedliche und interessante Kapitel. Beispielsweise werden nicht nur die Herkunftsländer und -regionen genannt, sondern auch auf detaillierten Karten dargestellt. Außerdem findet man Tipps, welcher Käse zu welchem Getränk passt (Wein/Bier/Whisky etc.) oder wie eine Käseplatte richtig erstellt wird. Ich würde dieses Käsebuch jedem empfehlen, der gerne Käse isst, damit arbeitet oder allgemein an dem Thema Käse interessiert ist.